カテゴリ:タルト( 14 )

ブルーベリータルトと虫送り

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こんにちは(^∇^)本日も幸せなトカゲにご訪問ありがとうございます✨



先日のホグワーツケーキも無事甥っ子に気に入ってもらえたようでホッと一安心♪



実家に帰るのはいつもお正月か虫送り。
え!なんだそのむしおくりって!💦



前回の記事にもちょっぴり書いたのですが、虫送りを知らない方に簡単に説明しますと…



虫送りとは昔ながらの夏の行事です。麦わらで作った高いやぐらに火を放ち、その火に飛び込む虫の習性を利用した害虫駆除であり、同時に豊作祈願と感謝のプチ祭りです。
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見えます?やぐら。
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田んぼの中に突如どーん!とやぐらが出現。
まだ人もまばらですが、これからどんどん人が集まります。
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踊りを踊る人たちも出現。
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ちょっとした出店もあって私はブルーベリーをゲット(≧∇≦)大粒で美味しそう♪
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西の空に日が沈むと黒潮太鼓が鳴り響き、はるか昔にタイムスリップしたみたい。
今年はドキュメンタリーの撮影が入ってました。

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この日は付近でも花火大会が開催されるのですが、この独特の雰囲気を味わいたいと、わざわざ田んぼの中の小さなお祭りを選ぶ人も少なくないのです。



私もこの日は楽しみで、これからもこの風習が長く続いて欲しいと願わずにはいられません。



実際は村の高齢化もあり、後継者問題で色々難しいらしいのですが…(´・_・`)
さて!気を取り直してタルトを作りましょう(≧∇≦)
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クレームダマンドたっぷりで焼いたタルトにチーズカスタードをこれまたたっぷり塗ったら〜(^∇^)
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おりゃおりゃ!と隙間なく……隙間……(´・_・`)
しょうがないよ!スキマぐらい(T ^ T)
そしたら、やっぱりツヤッツヤにしたいからナパージュをぬるよ!
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そしたらほら!キラッキラ(^∇^)庭で育てているミントをのせたら……(´・_・`)
んー、もっとなんかいいのせ方なかったかな……。



んでも、誰かにあげるわけじゃないし!
家で主に自分が貪り喰らうためだからね!



今日も最後までお付き合い頂きありがとうございました(≧∇≦)



次回はおそらくキャラケーキ。
ワンワン(いないないばー)か白雪姫です(≧∇≦)



ではまた〜(((o(*゚▽゚*)o)))✨




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by moro1217 | 2016-08-05 11:16 | タルト | Comments(0)

レモンメレンゲタルト トカゲのせ

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おはようございます。

本日も幸せな蜥蜴にご訪問ありがとうございます(^∇^)


今日のおやつはレモンメレンゲタルトです。


何回か作ったことはあったのですが、何しろバーナーを持っていなかったので、メレンゲに焼き目をつけるのが思うようにいかず欲求不満…(-_-)


魚焼きグリルで、とかありますよね。


でもバーナーでボーってやってみたくてw


んで、ホームセンターで買ったんですよね。
じゃじゃーん!
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買ってしばらくは買っただけでお腹いっぱい状態。オイオイ。


夕食のサーモンを炙るのがせいぜい。
しかも火加減がわからず炙りサーモンになるはずが単なる焼きジャケに…Σ(゚д゚lll)


んで、やっとつくりましたよー(*_*)やっとね!


レモンメレンゲっていうと、パイを想像しますよね!でも私タルトが好きなので、タルトにしたんです。
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今回はレモンを3個もつかいました。酸っぱくておいしー!
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空焼きしておいたタルトに、レモンカードを詰め込んで…
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イタメレー!やっぱりピシッと絞りたいからフレンチよりもイタメレで。
高温で殺菌できるから安心だし。
んで絞るんだけど、ちょっと失敗しちゃったよ〜💦
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本当は別の絞り方をやりたかったんだけど無念の失敗。何回もやり直してたらさすがのメレンゲもなんかちょっとダレ気味に…
しょうがないのでこんな感じ。


ピシッといかなくて残念だけど、まぁしょうがないので、気を取り直してバーナーの出番です。
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お!
いい感じ?
家のおやつだけど、ピックとか葉っぱとかトカゲとかのせちゃおう(^_^)
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これね、見た目はメレンゲがあった方がいいけど、個人的にはない方が食べやすかったかな。


パイならパイ生地に甘みがないから、メレンゲの甘さが必要になるけど。
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タルト生地は甘さがあるから、レモンの強い酸味とバランスが良くてあえてメレンゲは必要なかったかも。


見た目はゴージャスなんだけどね。


それにしても酸っぱくておいしー!
あとをひく!


眠気もぶっ飛ぶ酸っぱさに、またレモン買ってこよー!とか思ってます♪


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by moro1217 | 2016-04-22 07:45 | タルト | Comments(0)

モンブランのタルト

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こんばんは( ´ ▽ ` )

いつも幸せな蜥蜴にご訪問ありがとうございます!

栗まつりの第2弾はこれ。
久しぶりにモンブランを作りました。

昨日の夜にタルトを焼いておき、
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カスタード、栗クリーム、生クリームを
用意。
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そしたら、まずはカスタード
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次に生クリーム
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ほんでもって栗クリームの順にしぼって
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出来上がり^_^
チョコとかでデコりたいところですが
あいにくなにもなーい!(涙)ので、

粉糖パラパラ、で我慢!笑

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うーん、モンブランのクリームが光の加減なのか
蕎麦にみえるんだけど…💦
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いや、蕎麦じゃない蕎麦じゃない蕎麦じゃない蕎麦じゃない蕎麦じゃない!

モンブランです。

で、味なんですけどすっごく美味しかった!

ので、栗をくださったマダムにおすそ分け。

枝豆くれたマダムにもおすそ分け。

あー、何か楽しいな( ´ ▽ ` )♪

秋ってステキ!





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by moro1217 | 2015-10-20 20:55 | タルト | Comments(0)

マンゴーのタルト

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実は先日携帯をアンドロイドからiPhoneに切り替えました。カメラがおかしくなってしまってどうにも不便だったからです。
それで写真を整理していたらいろいろ出てきたので恥ずかしながらご紹介。

これはこれで写真が大きすぎだろって感じですが勘弁してください。
長方形のタルト型を買ってうれしかったころの写真だと思います。

クレームダマンドを詰めて焼いたタルトにクリームチーズを合わせたホイップとマンゴーをのせています。
個人的にフルーツのタルトにはこのチーズクリームが一番合うんじゃないかと思っています。いや、クリームチーズとカスタードも美味しいか・・・
どっちなんだ。

それにしてもクリームの絞り方も改めてみると雑な感じで恥ずかしいなー。











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by moro1217 | 2015-02-04 08:52 | タルト | Comments(0)

安納いものタルト

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頂きもののサツマイモが家中にゴロゴロしてしている今日このごろです。
昨日作ったモンブランタルト(デコなしなので写真なし)のシュクレ生地が余っていたので、サツマイモのタルトを焼きました。
デコなしでスミマセン。生地が少ししか余ってなかったので16センチのタルトリングを使いました。
そしたら深さがあまりなくて、切っておいたサツマイモをまたさらに切らないと大きすぎでびょーんと飛び出す事態に。

焼いている間じゅう、マイヤーズのラムと蜂蜜、アーモンドのあまーい香りが
部屋に充満して幸せ気分。

ラム、いいにおーい!




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by moro1217 | 2014-11-10 16:15 | タルト | Comments(0)

チーズケーキタルト&トカゲ

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帰省の手土産にとチーズケーキタルトを2つ、頼まれています。とりあえず、試作。
今日焼いたので試食は明日にします。
持ち運ぶのでクリームや果物はデコに使わない予定です。本番はチョコレートで作った飾りをのせようと思っています。
でもちょっと寂しいので、家にあった苺とマカロンをのせて、いつものトカゲ君も…って、腕が折れちゃった!から小人で小技(笑)

あー、ホワイトチョコのトカゲ君が目立たない(T_T)普通のチョコにしよっかな~。どうしましょ!








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by moro1217 | 2013-12-25 22:40 | タルト | Comments(0)

ハロウィンタルト トカゲ添え

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ハロウィンのタルトを作りました。全然ハロウィンぽくないですね・・・蜘蛛とかこうもりがないと。

でもとりあえず(?)カボチャのモンブランです。

またもやトカゲを添えて。

この日は10月だというのに異常な夏日で、その暑さにチョコがだれてきてます(汗)

上に乗っているキューブ状のモノはカボチャのチーズケーキです。シナモンがきいていて、我ながら美味しくできて良かった~(>_<)







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by moro1217 | 2013-10-23 20:48 | タルト

ちびモンブラン

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シュクレ生地が余ったのでちびモンブランにしたら、こんなにラブリーに(笑)

あまり生地のクッキーボタンとマカロンをのせたら、こっちの方がむしろ人気だった・・・


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by moro1217 | 2013-10-23 16:07 | タルト | Comments(0)

サツマイモタルト

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秋のタルトで大好きなものの一つがサツマイモのタルト。

クッキー生地を敷いた型にクレームダマンド、甘く煮たサツマイモを詰めて共焼きに。

しっとりしていて、ほくほくしていて、ゴマのぷちぷちとあわさってたまりません。

一度あんまりサツマイモがおいしくて、サツマイモをぎゅうぎゅうに詰めて焼いた時のこと。

焼いてる途中にクレームダマンドがあふれてあふれて、大変なことに(涙)

あきらかにおいもの詰めすぎが原因でした(笑)

なんでもちょうどよい加減があるのね・・・

作り方

お好みのシュクレ生地 16cm1台分
クレームダマンド 160g

サツマイモ 小1本
砂糖 大匙2

ナパージュ 適宜
はちみつ 大匙1
黒ゴマ 少々

1 サツマイモは皮つきのまま約1cmの輪切りにし、小鍋に入れひたひたの水と砂糖も加え火にかける。
2 サツマイモに火が通ったら鍋から出して水気を切り冷ましておく。この時鍋の水がなくなるまで火を通してしまうとサツマイモがぐずぐずになってしまうので、火が通ったら鍋から出す。
3 シュクレ生地を16cmのタルト型にしき、クレームダマンドをつめ、サツマイモを半分ダマンドに埋める感じできれいに並べる。丸型の場合、中央はあけておくと後で切りやすいです。
4 180°で約30分焼く。
5 ナパージュを加熱してはちみつを混ぜておく。
6 焼けたら熱いうちにお好みでナパージュと黒ゴマをかざってできあがり。

私はいつも使っているナパージュにはちみつを少し(大匙1くらい。目分量ですみません。)を混ぜて使っています。ほんのり黄色になってきれいです。






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by moro1217 | 2013-10-23 15:34 | タルト

バナナタルト

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タルトはプレーンが一番と思っているのですが、ショコラ生地もいいんじゃないかと思い立ち、とりあえず作ってみました。

バナナの下のカスタードも、飾りのホイップもチョコにしておいしかったです。

チョコが好きな人にはいいですよね。

普通のカスタードと生クリームも最高ですが、たまにはショコラ生地もいいな~とおもいました^^






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by moro1217 | 2013-10-23 09:08 | タルト | Comments(0)

ちょこちょこ内容をみなおしてます。現在オーダーは受け付けておりません。


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