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チーズケーキタルト トカゲのせ

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今日おわたし予定のチーズケーキタルトが完成しました。
食べるのが翌日以降だとのこと。クリームや果物が使えませんでした。試作したチーズケーキは酸味があって美味しかったのですが、そのままではちょっとチョコレートに合わないような気がしました。それにチーズケーキの水分で、いつもはサクサクのタルトが空焼きしたのにもかかわらず、しっとり。

その後3種類、配合を変えて試作をして、結局レモン控えめ、でもちょっと酸っぱい、ホワイトチョコに合うチーズケーキになったと思います。

タルトも今度はドリュールもぬったし、もっとしっかり焼いたので、よい感じ。
デコレーションほ渋いけど、ヨーロッパっぽくなってこれはこれで良いかな~、と。

気に入ってもらえると嬉しいです。





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by moro1217 | 2013-12-29 16:32 | Comments(0)

鳥の巣チョコとチョコトカゲ

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チーズケーキの飾りに鳥の巣とチョコトカゲを作りました。

思ったより巣が小さくなってしまった(涙)
しかも、黒トカゲ一回目、ブルームが出てしまった!湯煎の湯気には気を付けたのに~( TДT)
気を取り直して二回目。まぁまぁだけど、なんかぼこぼこ!(笑)
今回は黒じゃなくて、ホワイトのトカゲでいくしかないか。



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by moro1217 | 2013-12-27 19:04 | Comments(0)

チョコの羽根とトカゲ

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ケーキの飾りにチョコの羽根とトカゲ君を作りました。

鳥の巣も作ろうとして、失敗しました。

計画ではストーリー性を持たせ、親鳥が留守の鳥の巣の卵をトカゲが狙う、の図をチーズケーキの上で繰り広げようかと♪

鳥の巣にはホワイトではなく普通のチョコを使ったのですが、配色がなー。微妙な感じ。しかも成型失敗だったし(笑)

とりあえず、トカゲも普通のチョコでもう2匹作ろうかな~。









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by moro1217 | 2013-12-27 13:00 | Comments(0)

チーズケーキタルト&トカゲ

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帰省の手土産にとチーズケーキタルトを2つ、頼まれています。とりあえず、試作。
今日焼いたので試食は明日にします。
持ち運ぶのでクリームや果物はデコに使わない予定です。本番はチョコレートで作った飾りをのせようと思っています。
でもちょっと寂しいので、家にあった苺とマカロンをのせて、いつものトカゲ君も…って、腕が折れちゃった!から小人で小技(笑)

あー、ホワイトチョコのトカゲ君が目立たない(T_T)普通のチョコにしよっかな~。どうしましょ!








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by moro1217 | 2013-12-25 22:40 | タルト | Comments(0)

マカロンブーケ2

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クリスマスケーキを豪華にするために、またもやマカロンブーケを作りました。
セロハンは取って刺したほうが良いです。













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by moro1217 | 2013-12-24 15:20 | マカロン | Comments(0)

クリスマスケーキ

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今日おわたしのクリスマスケーキが出来ました。お子さんがいらっしやるので、2段ケーキにしました。
子供って2段ケーキに大喜びって聞いたので(笑)

マカロンブーケもつけて、豪華になったかな。





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by moro1217 | 2013-12-24 15:16 | ケーキ | Comments(0)

クリスマスケーキ用星の飾り

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頼まれているクリスマスケーキ用の飾りを、マシュマロフォンダンで作りました。
イチゴのショートケーキに飾る予定なので、クリスマスらしく星にしてみました。

ピンクのマカロンとブーケにしようかと思っていたのですが、星は星だけで飾っても良いかも。
七夕にもいけそう(笑)

今回は、0.55ミリのステンレスのワイヤーを使ってます。★は2センチくらいで軽いので、細いワイヤーが使えます。
動きがだせて楽しいかも!




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by moro1217 | 2013-12-23 13:43 | マシュマロフオンダン | Comments(0)

クリマスケーキ チョコレート

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少し早めのクリスマスを家族で過ごしました。子供がチョコレートをリクエストしたので、プレーンなチョコレートケーキを作りました。
飾りはマカロン以外何もなかったので、イチゴを買ってきました。

白いチョコトカゲを乗せたらいい感じ♪

メリークリスマスのピックを用意していたのなに、置くところがなくなってしまった(笑)
マカロンの上の小人がかろうじてクリスマスの雰囲気を出してるかな~( ´∀`)




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by moro1217 | 2013-12-22 19:00 | ケーキ | Comments(0)

モンスターズインクケーキ

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モンスターズインクのキャラケーキ。今日無事にケーキをわたすことがでました。デコに色々迷ったけど、とりあえずはよかったかな、と。
マカロンでブーケを作ってケーキに刺して飾れるようにして、ハデハデポップになったなー。取り外すと、
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こんな感じ。かわいい~!ちゃんとマシュマロフォンダンで作ったモンインマークが目立つ(笑)
なんとなく他の色を足したくてピンクのケーキピックを刺したけどいらなかったかな(涙)

マカロンブーケはセロハンを巻いてリボンして、ケーキとは別におわたししました。とても喜
んで貰えて良かったです♪
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さて、明日はブッシユドノエルを作る予定です♪






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by moro1217 | 2013-12-19 19:01 | キャラケーキ | Comments(0)

マシュマロフォンダンとマカロンの花束

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モンスターズインクケーキに飾る最後のパーツが完成~!
かわいい~( ´∀`)

ケーキのトップに刺して飾る予定です♪
これ、ちょっとプレゼントにセロハン巻いてリボンして誰かにあげたら喜ばれそう!

針金は、0.9mmのステンレス。
アルコール消毒して使ってます。

よくアメリカのケーキに刺してあるやつはウィルトンとかで売っているのでしょうか?

ケーキに刺す部分は、フローラルテープで巻いてありますが、直接はケーキに触れません。太めのストローをケーキに刺して、そこにワイヤーを入れる仕組みです。





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by moro1217 | 2013-12-19 09:07 | マカロン | Comments(0)

ちょこちょこ内容をみなおしてます。現在オーダーは受け付けておりません。


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