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リベンジ、リヴァイ兵長ケーキ

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先日、お渡し当日に失敗して、急きょ単色になった進撃の巨人のリヴァイ兵長ケーキを作り直させてもらいました。
単色ケーキも喜んではもらえましたが、ベストのケーキをわたせなかったのが悔しくて情けなくて。
もう誕生日も過ぎ去ってケーキ貰ったってしょうがないんですが・・・。
その方は快く受け取って下さいました。本当にありがとうございます。

進撃の巨人 リヴァイ兵長ケーキ


今回は大量にイチゴがあったのでチョコじゃなくてショートケーキです。
でもちょっといつもと違って中にカスタードが入ってます。


前回は作り直したりして、画像を反転させる余裕がなくなってしまいましたが、今回はその点大丈夫。




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by moro1217 | 2014-04-30 18:32 | キャラケーキ | Comments(2)

ダースモールマカロン

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カラッとしたお天気だった今日、赤&黒のマカロンを焼きました。
姪が最近ゴスロリに興味があるらしいので、喜ばそうと私なりにゴスロリを検索。
基本は黒と白。差し色に赤?と判断。黒と白じゃ縁起悪いでしょ。ならばと赤と黒で早速作ってみたら…これ、ダースモールでしょ。どうみても。スターウォーズの(汗)
黒はたけすみを使っているのですが、何か微妙に生地に粘りが出るので、マーブルにすると赤生地との粘り気の差で、形が歪みます(言い訳)
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いやいやなんかもう、無性にダースモールケーキ、作りたくなってきた(笑)
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竹すみパウダー、何気に重宝です。




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by moro1217 | 2014-04-28 18:39 | マカロン | Comments(2)

シャネルケーキ 工程

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昨日アップしたシャネルバッグケーキ、作り方というか工程をご紹介ヽ(・∀・)ノ

まず土台となるパウンドケーキを焼いておく。今回は横15cm高さ5.5cm幅7cmのパウンド型でイチゴとココアを1本ずつ用意しました。
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用意したパウンドケーキを適当(私は2cm位)な厚みにスライス。
バターフロスティングを接着剤に交互に積んでいく。
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横の長さが足りなかったので、ちょっときりばり(笑)厚みもバックに似せるため3センチくらいに切りました。
ケーキをバックの形に似せてナイフなどで整えたら、フロスティングでクラムコート。
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平らにすることばかり考えて塗っていたのですが、一回作って思ったのはもっと丸みを持たせてぬれば良かったといあこと。そうすればもっとふっくらして、実物により近いケーキになったんだな~。
で、ケーキはいったん冷蔵庫で休憩。
その間にフォンダンの準備を。
今回はマシュマロ約200g位で、出来上がり約横19cm.奥行き5cm.高さ11cmのケーキを覆うのにちょうどくらいでした。
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フォンダンを伸ばし、サイズ通りに切り出して、
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点線つけるコロコロでキルティングにしたら(本当はこのための専用ツールがありますが、持ってないので100均で買った手芸用コロコロです)
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ペトペト貼る。簡単にくっつきます。
金具や飾りは前日に準備しておくと慌てず良いです。
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あっという間に(笑)出来上がり!
飾りをつけると、ますます楽しくなってきます。
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マカロンは竹すみのマカロンにイチゴガナッシュをはさんであります。

近いうちにもっともっとリアルなやつを作りたいな~。


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by moro1217 | 2014-04-24 22:35 | 作り方紹介 | Comments(0)

シャネルバッグケーキ

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お任せでバースデケーキをと言われて作ったのがこのケーキ。

甘いので、マシュマロフォンダンでおおうタイプのケーキは、今まであえて作ってなかったのですが…。

確かに甘いけど、作っていて楽しい~ヽ(・∀・)ノ♪

シャネルのチャームににせてイニシャルをいれ、黒カメリアを置いたらテンション上がる(笑)

ほんとは持ち手はチェーンなのですが、時間と材料の関係でなんちゃってパールに落ち着きました。

あー、フォンダンをキラキラさせる粉ほしいな~。
買っちゃおうかな。どうせなら金属部分、キラキラさせたかった(笑)


ケーキ、喜んで貰えたら嬉しいな~。




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by moro1217 | 2014-04-24 13:50 | キャラケーキ | Comments(2)

ブラックマカロン

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今日は以前から作ってみたいと思っていたまっくろマカロンを焼いてみました。
黒い色を出すために竹炭が入っています。
空洞もなく、良く焼けたと思います。

はさむのはピンクのイチゴチョコガナッシュが良いかな~、と。もう遅いので明日イチゴチョコを買いに行きたいと思います。

今日は朝から雨でマカロンには向かない残念なお天気。仕事中少し晴れてきて、絶対家に帰ったらマカロン焼こうと思ってたのに。帰り道、自転車に乗ってる途中また雨が降ってきた。ムム。

雨だけど、湿度高いけど、まぁまぁ良く焼けた。嬉しい。

真ん中にピンクが入ったらスゴく可愛くなるな~。楽しみヽ(・∀・)ノ


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\(^-^)/
by moro1217 | 2014-04-22 19:58 | マカロン | Comments(2)

アリエルケーキ

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息子と同じ幼稚園に通う女の子の誕生日。ディズニープリンセスの中でもアリエルが特に好きだときいていました。

いつも親子共々とてもお世話になっているので、頼まれてもいないのにキャラケーキを作って貰って頂きました。

前回、リヴァイ兵長のケーキの色クリームが剥がれなかった失敗もあり、内心はうまくいくかドキドキ。

とはいえ、何とか色も大丈夫で一安心。欲を言えば写真がもうちょっと良く撮れてたらよかったのに(笑)

クリームの絞りが下手っぺになってしまい悔しいですが、もっと上手になってまた貰って貰いたいです。

Kさん、いつもいつもありがとう。
素敵な誕生日をすごしてね!



ヽ(・∀・)ノ




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by moro1217 | 2014-04-18 18:04 | キャラケーキ | Comments(0)

進撃の巨人、リヴァイ兵長ケーキ

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お誕生日&入学おめでとうケーキです。本当はフルカラーのリヴァイ兵長をのせる予定だったのに、直前でトラブル発生。生クリームで色づけしたフルカラーリヴァイ兵長がキレイに剥がれず、使い物にならなくなってしまいました。もう痛恨の一撃orzです。
しばらく呆然。そしてメダパニ(パニック)状態に。
すべてを作り直す時間はもちろんなかったので、急遽単色で作り直しました。
自分で自分に気合いのビンタを入れつつ、単色で作り直しました。
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キャラ部分のトラブルで、一度焦ったらなかなかの悪循環。
普段はしない失敗をしたりとさんざんです。クリームがゆるくなってしまったり、などなど。

とはいえ、やっとこさお渡し。バースデーガールは凄く喜んでくれました。
ほっとしたけど複雑。
危機を乗り越えた安心感もあるけど、何よりせっかくの誕生日に会心の一撃…じゃなくてケーキをわたせなかったのが悔しいです。

次は会心だすぞー(笑)



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\(^^)/
by moro1217 | 2014-04-09 14:22 | キャラケーキ | Comments(0)

マカロンブーケ 製作工程

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お誕生日のケーキにそえるマカロンのブーケを作ります。
何てったって簡単です。作り方というほどのことはありません。
必要なものは
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ガナッシュをはさんだマカロン数個。今回は10こつかいました。
ステンレスのワイヤー(0.9mm)適宜。
ラジオペンチ、ハサミ、フローラルテープ、リボン、セロハンなど。
お好みでお好きな色のマシュマロフォンダントと(0.45mm)のステンレスのワイヤー。
あと消毒にアルコール。
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まず、マカロンの個数分ワイヤーを切る。今回は15センチ。
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食べた時に切り口が当たらないようにするためと、ワイヤーを外れにくくするためにマカロンをさす部分をラジペンなどで丸めておきます。
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マカロンにアルコールで消毒したワイヤーをさして
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お好みで同じようにワイヤー(細めのワイヤー)にさした丸めたマシュマロフォンダントと一緒にしてフローラルテープでぐるぐるまきにします。
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セロハンを巻いてリボンをかければ出来上がり。


最近は気温が高いので、冷蔵庫の外に出しっぱなしだと、マカロンがワイヤーから外れてしまうので注意です。
ケーキにさすにはあんまりたくさんマカロンを使わない方が良いです。重くなるので。


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by moro1217 | 2014-04-08 18:07 | 作り方紹介 | Comments(0)

マシュマロフォンダンでケーキのネームプレート

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リヴァイ兵長ケーキに飾る為のネームプレートをマシュマロフォンダンでつくりました。とっても簡単なので、作り方、というか行程をご紹介。

まずはお好みの色のマシュマロフォンダンを用意しておきます。厚さは1~2mmくらいに伸ばしておきます。

一番大きいバナーと、一回り小さいバナーをラウンドカッターで好きな形に切り取り、星はクッキーカッターでぬいておきます。
名前のアルファベットはクッキーカッターがあれば便利ですが、なければ好きなフォントでプリントした文字を切り抜き、それをのばしたフォンダンの上にのせ、カッターで切り取ります。

写真がなくてすみません。

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全部きりとれたら後は簡単。

土台から順にほんの少しのお水をつけた貼っていくだけ。
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茶色の上に白をのせ、
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星をのせ、順番は関係ないけど(笑)
でも、水をつける前に一度レイアウトを確認しとくと安心です。
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文字ものせて
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数字ものたら出来上がり。

写真は茶色と白の形に差ができてしまいました。ピッタリ同じの方が美しいです。






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by moro1217 | 2014-04-07 11:55 | 作り方紹介 | Comments(0)

迷彩マカロン

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自分では迷彩をイメージして作ったマカロン。あんまり迷彩感ないかな(笑)

近々頼まれている進撃の巨人のリヴァイ兵長ケーキと一緒にわたすマカロンのブーケ用にと焼いたのですが。

実は進撃の巨人、読んだことがありません。でも画像を検索していると、深緑のマント?とか、ベージュの制服?がひときわ目立つのでそんな色のマカロンを焼いてみたのです。

これがブーケになったらどうなるかな~。差し色にピンクとか入れたら女子っぽくて可愛いと思うんだけど。

今からガナッシュを作ります。


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by moro1217 | 2014-04-06 18:38 | マカロン | Comments(0)

ちょこちょこ内容をみなおしてます。現在オーダーは受け付けておりません。


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