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スイーツデコみたいなデコレーションケーキ

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おはようございます(^_^)

今日も幸せな蜥蜴にご訪問ありがとうございます♪

先日アップした派手派手ロールケーキ。
これこれ⇩
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スイーツデコみたいなビジュアルに楽しくなっちゃいました( ´ ▽ ` )ノ

なので今日はロールじゃなくてケーキで投稿です。

普通のケーキより縦長がモダンな雰囲気。
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スポンジは直径11センチ、1.5センチの厚さにスライスしたのを4枚つかってます。


クリームはイチゴ味。
はっきりした色を出すために色素を使っています。

最初パッションピンクになってしまって、茶色を混ぜて落ち着かせました💦
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周りをキレイにぬって〜♪
チョコをたら〜〜り。
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って・・・
斜めになっちゃった!

いつものグラサージュは濃いめにゼラチンを入れてるのですが、見た目と引きかえに味がやはり落ちるかな、と常々思ってました。

味重視に、と今回チョコと生クリームだけ、いわゆるガナッシュってやつでやってみたところ、ちと硬かったようで思ったようにチョコが流れませんでした。

くぅぅぅー😭くやしーー!


仕方がないので、ケーキを台ごとテーブルにバンバン打ち付けて無理にチョコを流したら、ケーキが曲がってました💦

気を取り直してデコレーション!
ここからがファンパートです。

事前に用意しておいたマカロンやら市販のお菓子を準備して飾りまくりです。
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ひょえ〜♪
かわいいーー!
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白のメレンゲクッキーもかわいい。
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赤のストライプのメレンゲクッキーは今回出番なし。ピンクの、ケーキ用に用意してたのですが、
飾ってみたら合いませんでした。
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残念。まぁ日持ちするので、次回に温存で(^_^)

さあ、そして問題です。
誰も食べる人がいないこのケーキ、どうしよう。

高さは約15センチ。
シフォンケーキ用の箱があればはいるのかな。

残念ながら箱もなし(/ _ ; )

まわりに誕生日の人もいないし。

同じ人に何回ももらってもらうのもかえって気を遣わせるし。

お皿持って取りに来てくれる人限定、あげます!

なんて、いないよね〜。笑)
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うー、美味しいけど…お腹いっぱい(*_*)


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by moro1217 | 2015-11-13 10:43 | ケーキ | Comments(2)

メレンゲクッキー 試作2

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おはようございます(^_^)

今日も雨☔️

幸せな蜥蜴にご訪問ありがとうございます♪

先日割れてしまったメレンゲクッキーをリベンジ!ってわけで、試作の第二弾です。
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⇧これこれ。ひび割れしちゃった。
温度が高くなりすぎるからひび割れるのかな?

それならば・・・

今回は最低温度が110度という決定的な問題を解決すべく、オーブンの扉を何度も開ける作戦でした。

分量は変わらずに、スイスメレンゲでトライ。
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色は気分を変えて赤のランダムなストライプ。
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2種類の口金で無色とストライプとを作りました。
絞った時点ではもうウッキウキなかわいさ!
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作っていて、きゃーっってなるくらいポップでしょ(^_^)

早くケーキに飾りたい〜〜(^_^)って思ってたら・・・

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ぎゃー!
割れた〜〜💦うわーん


誰か110度でも割れないレシピ教えてください〜〜💦


今度は分量かえてみるかな?

良かったのは焼き色はつかなかったこと!
前回は薄くついちゃったから。

何個かは割れなかったし、もう一度リベンジしまっす(`_´)ゞ



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by moro1217 | 2015-11-10 08:46 | Comments(0)

ロールケーキをデコレーション

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こんにちは( ´ ▽ ` )ノ

本日も幸せな蜥蜴にご訪問ありがとうございます(^_^)

今日は久しぶりに朝から雨☔️

洗濯物は乾かないけど雨が好きな私は朝からいい気分♪

さて、今日はロールケーキを派手にデコってみました(^_^)

派手っていうほど派手でもないかな?

先日試作したメレンゲクッキーと、乾燥していたおととい焼いたマカロンと、割った板チョコを準備。

まずはロールケーキです。前日に焼いて巻いときました。
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本日はサントノーレの口金でうにうにとチョコクリームを絞ります。
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そしたらもう好きに飾って出来上がりです♪
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黄色いマカロン、どうかなーって思ったのですが・・・

ブルーのメレンゲクッキーとチョコの茶色と合う合う!

何色のマカロンにしようか悩んでいた時に、黄色が脳裏にひらめいたんです 笑)

なのに焼きあがったマカロンを見て、あら〜💦って。
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あんまりかわいくなかった?ってちょい不安に。

でもでも、やっぱ黄色はブルーに合う( ´ ▽ ` )ノ

ちょっと思ったのは、メレンゲクッキーを色々な大きさで作っておけばいいなって。

飾る時に場所がなくなって、今日は狭いところに置く時、メレンゲクッキーを切って使ったからです。

もっとこうしたら、ああしたらっていう改善点は多少ありますが、全体的に良くできて嬉しいです。

このケーキは、とっても大切ないつもお世話になっているお友達にもらってもらいました♪

あーー、メレンゲクッキーもっと作りたい!笑)
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by moro1217 | 2015-11-08 12:05 | ロールケーキ | Comments(0)

メレンゲクッキーの試作

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おはようございます!

今日も幸せな蜥蜴にご訪問ありがとうございます(^_^)

最近インスタグラムなんかで、海外の派手なケーキの上にメレンゲクッキーを飾ってあるやつをよく見ます。

マカロンやチョコレート、市販のお菓子やドーナツまでてんこ盛りのケーキです。

あんまりかわいいのでちょっとやってみたくなりました。

とりあえずはメレンゲクッキーを試作してみます!( ´ ▽ ` )ノ

あんまりたくさん作って失敗は精神的にもダメージ大なので...

最初は卵一つ分の卵白で作ってみました。

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やっぱり派手なのがかわいいと思うので、ブルーとグリーンのマーブルに♪

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お、

なんかいい感じ?

しぼるの楽しい〜〜^_^

焼いたら〜〜
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あれ?

ちょっとひび割れちゃった💦

前にメレンゲマッシュルームを作った時もヒビが入ったんだよなー 013.gif

温度かな〜?

最低が110度までしか下がらないんだよな〜。

むむむむ

次はピンクにしてリベンジします!


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by moro1217 | 2015-11-05 08:45 | Comments(0)

ちょこちょこ内容をみなおしてます。現在オーダーは受け付けておりません。


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